徐州特色菜排名（徐州市特色菜）

排行榜 2025年05月05日 18:00 2 aa

徐州最经典10个菜

1、彭城鱼丸是徐州的传统名菜，以其洁白的外观、鲜嫩的口感和安神养胃的功效著称。彭城鱼丸在徐州各大饭店都有名师制作，又称鱼珍珠、彭城鱼丸。正宗的彭城鱼丸质地细腻，味道鲜美，工艺精湛。霸王别姬霸王别姬是江苏徐州的经典传统名菜，也是湘菜、苏菜的经典传统名菜之一。

徐州特色菜排名（徐州市特色菜）

2、【TOP 10 徐州必吃美食】地锅鸡推荐理由：徐州头号招牌菜，鸡肉鲜嫩，贴饼吸饱汤汁，酱香浓郁。老店推荐：老家地锅（矿业大学总店）、百味地锅鸡。饣它（shá）汤特色：用母鸡、麦仁、胡椒等熬制的早餐名汤，配水煎包绝佳。老字号：马市街饣它汤（需早起排队）。

3、徐州最经典的10个菜包括：徐州把子肉：把子肉是徐州的代表性名菜，特点是肥而不腻，瘦而不柴，每一片肉都裹满浓郁的酱汁，非常适合搭配米饭。徐州地锅鸡：这道菜充满乡土气息，选用本地土鸡，鸡肉炖煮得十分软烂，同时面饼吸收了鸡肉的汤汁，软糯且美味。

徐州的十大必吃美食包括地锅鸡、羊方藏鱼、啥汤、霸王别姬、蜜三刀、把子肉、梅花糕、八股油条、桂花酥糖和烙馍。地锅鸡地锅鸡是徐州的传统风味小吃，起源是渔民们的便携食物。使用泥锅下面的火焰加热上面的菜肴，锅边贴上面饼。经过厨师改良，加入了鸡肉，因此得名。

**蝴蝶馓子**：蝴蝶馓子是徐州的璀璨明珠，以其独特的蝴蝶外形和香脆可口的口感脱颖而出。馓条纤细如丝，入口即碎，每一口都能感受到那酥脆与香浓交织的美妙滋味。它不仅是徐州的一张亮丽名片，更是承载着徐州深厚的文化底蕴和历史传承。 **地锅鸡**：地锅鸡堪称徐州美食界的璀璨明珠。

羊蝎子有人觉得羊肉腥膻不好吃，是没有找到正确的打开方式。如果你吃过鲜嫩软糯的羊蝎子，相信你会爱上羊肉！把子肉把子肉说是徐州的国民食物一点都不夸张，下到孩童，上到耄耋，都对它倾爱有加。

地锅鸡推荐理由：徐州头号招牌菜，鸡肉鲜嫩，贴饼吸饱汤汁，酱香浓郁。老店推荐：老家地锅（矿业大学总店）、百味地锅鸡。饣它（shá）汤特色：用母鸡、麦仁、胡椒等熬制的早餐名汤，配水煎包绝佳。老字号：马市街饣它汤（需早起排队）。

徐州十大必吃美食：徐州羊肉滑脊：这道美食以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。徐州地消镇锅鸡：这道菜融合了地方特色，以鸡肉为主料，味道浓郁。徐州把子肉：这是一道具有代表性的地方传统美食，以其醇厚的味道和丰富的营养价值而受到食客的喜爱。

徐州十大必吃小吃是肉夹馍、油面筋、糖醋鲤鱼、大闸蟹、鸭血粉丝汤、水盆羊肉、炒饭、炒年糕、香菇炖鸡、蟹黄汤包。肉夹馍肉夹馍是徐州的传统名吃之一，选用馍皮和猪肉制作而成。馍皮酥脆，猪肉鲜嫩多汁，味道鲜美。肉夹馍以其独特的制作工艺和口感吸引了众多美食爱好者。

徐州地锅鸡是江苏徐州的特色菜肴，以其独特的烹饪方法和口味著称。地锅菜的汤汁较少，口感鲜醇，饼借菜香，菜借饼味，既软滑又干香，深受食客喜爱。现代的厨师们对传统地锅菜进行了创新，推出了地锅鸡、地锅鱼等多种变体。

江苏徐州著名的十大美食包括：羊方藏鱼：将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。徐州地锅鸡：汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存。东坡肉：用五花猪肋条肉制成，原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。

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